• raffreddamento rapido: in genere 20-30 minuti per raggiungere la temperatura di raffreddamento richiesta.
• raffreddamento uniforme: rispetto ai metodi di raffreddamento tradizionali,di cui la calore è trasferita per convezione sulla superficie esterna e per conduzione della superficie al centro, il refrigeratore a vuoto può ottenere un effetto di raffreddamento uniforme dall'interno verso l'esterno senza il limite dell'imballaggio.